| A hydrophobic "cap" is formed by residue W64 side chains, which is completely conserved throughout the villin family. | Гидрофобная «шапочка» (кэп) образована боковыми цепями радикала W64, которые полностью идентичны у всех белков семейства виллина. |
| Thus, the 2 immiscible phases (hydrophilic vs. hydrophobic) will change so that their corresponding interfacial area will be minimal. | Так, две несмешивающиеся фазы (гидрофильная и гидрофобная) будут находиться в таком состоянии, где поверхность их контакта будет минимальной. |