| Salty, sweet, sour, bitter, umami, odor, sound... |
солёность, сладость, кислота, горечь, умами, запах, звук... |
| In 1957, Akira Kuninaka realized that the ribonucleotide GMP present in shiitake mushrooms also conferred the umami taste. |
В 1957 году Акира Кунинака узнал, что рибонуклеотид ГМФ, который присутствует в шиитаке, также имеет вкус умами. |
| To lay down a nice umami base note. |
Чтобы заложить в основу нотку умами. |
| The umami is brought out through the balance of the flavors. |
Умами чувствуется в балансе с другими вкусами. |
| Salt, sweet, sour and umami tastes causes depolarization of the taste cells, although different mechanisms are applied. |
Наличие сладкого, солёного, кислого и умами вкуса деполяризует чувствительную клетку, используя при этом разные механизмы. |