| Salty, sweet, sour, bitter, umami, odor, sound... |
солёность, сладость, кислота, горечь, умами, запах, звук... |
| In 1957, Akira Kuninaka realized that the ribonucleotide GMP present in shiitake mushrooms also conferred the umami taste. |
В 1957 году Акира Кунинака узнал, что рибонуклеотид ГМФ, который присутствует в шиитаке, также имеет вкус умами. |
| To lay down a nice umami base note. |
Чтобы заложить в основу нотку умами. |
| To explain umami... It takes more than just a good piece of tuna to create the sensation of umami. |
Чтобы объяснить умами... нужен не только кусочек тунца, чтобы прочувствовать умами. |
| Umami - this is a meaty taste. |
Умами - "мясной вкус". |