Английский - русский
Перевод слова Umami

Перевод umami с английского на русский

с примерами в контексте

Все варианты переводов:
Примеры:
Умами (примеров 15)
Salty, sweet, sour, bitter, umami, odor, sound... солёность, сладость, кислота, горечь, умами, запах, звук...
Umami represents the taste of the amino acid L-glutamate and 5'-ribonucleotides such as guanosine monophosphate (GMP) and inosine monophosphate (IMP). Умами - вкус глутаминовой кислоты и 5'-рибонуклеотидов, например, монофосфата гуанозина (ГМФ) и инозинмонофосфат (ИМФ).
One study showed that ratings of pleasantness, taste intensity, and ideal saltiness of low-salt soups were greater when the soup contained umami, whereas low-salt soups without umami were less pleasant. Кроме того, исследования показали, что оценки вкуса, ощущений от еды и солёности были более высокими, если в малосолёном супе присутствовал умами.
The umami is brought out through the balance of the flavors. Умами чувствуется в балансе с другими вкусами.
By itself, umami is not palatable, but it makes a great variety of foods pleasant, especially in the presence of a matching aroma. Сам по себе умами не обладает приятным вкусом, но он делает многие виды пищи вкуснее, особенно в присутствии соответствующего аромата.
Больше примеров...
Юмами (примеров 2)
Does he have a sense of taste besides sweet, salt, sour, umami and bitter? Какой вкус он способен различать, кроме сладкого, соленого, юмами и горького?
I love the umami flavor. Мне нравится привкус юмами.
Больше примеров...