Перевод umami с английского на русский

Salty, sweet, sour, bitter, umami, odor, sound...

солёность, сладость, кислота, горечь, умами, запах, звук...

So, it actually is... that's "umami,"

На самом деле это... это "умами".

Umami - this is a meaty taste.

Умами - "мясной вкус".

Umami represents the taste of the amino acid L-glutamate and 5'-ribonucleotides such as guanosine monophosphate (GMP) and inosine monophosphate (IMP).

Умами - вкус глутаминовой кислоты и 5'-рибонуклеотидов, например, монофосфата гуанозина (ГМФ) и инозинмонофосфат (ИМФ).

That's a form of umami.

Это - форма умами.

Does he have a sense of taste besides sweet, salt, sour, umami and bitter?

Какой вкус он способен различать, кроме сладкого, соленого, юмами и горького?

I love the umami flavor.

Мне нравится привкус юмами.