Roasted vegetables - Жареные овощи

Предложение
Перевод

But dishes with stewed or roasted vegetables are served with light rose or white wines.
А блюда из овощей, приготовленных в любом виде - легкими розовыми и белыми винами.

What I've prepared for you today is a pan-seared bison medallion in a port wine reduction, paired with a brunoise of roasted vegetables and cured pork belly.
Я тебе приготовила подрумяненные медальоны из мяса бизона с выпаренным соусом из портвейна, и гарниром из овощного рагу и копченой свинины.

Anyhow, I got a roasted vegetable one as well.
В любом случае, у меня есть ещё один, с запечёнными овощами.

And my husband will have the pork shoulder with the roasted red vegetables.
А мой муж будет свиную лопатку с жареными красными овощами.

Vegetables are used either separately or as a side dish. Vegetables can be roasted, stewed, baked, marinated, or boiled.
Готовятся они самыми различными способами, это жарка, тушение, запекание, соление, отваривание.